понеделник, 2 септември 2013 г.

Кекс с лимон и бял шоколад


Необходими продукти:

5 яйца
2 1/2 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч. захар
1 бр. бакпулвер (10 гр.)
1 бр. ванилена захар (8 гр.)
10 с.л. топла вода
8 с.л. олио
100 гр. натрошен бял шоколад
сокът на един лимон
кората на един лимон

Начин на приготвяне:

Брашното, бакпулверът и ванилената захар се пресяват. Яйцата и захарта се разбиват с миксер, докато сместа стане кремообразна (1-2 мин.). Към нея се прибавят затоплената вода, олиото, сокът на един лимон и отново се разбива с миксер за кратко. След това на 2-3 пъти се прибавя и брашното, като се разбива добре, за да не останат бучици. Към сместа се прибавят бялият шоколад и лимонената кора. Разбърква се добре с шпатула и сместа се изсипва в подходяща тавичка. Кексът се пече в предварително загрята фурна, на средна скара, при включен само долен реотан (с или без вентилатор), при 180°C до готовност, като се проверява с клечка за зъби - готов е, когато клечката излезе суха. Когато кексът е готов, се включва и горният реотан на фурната, за да се запече за кратко и отгоре. След изваждане от фурната, кексът се оставя да се охлади, изважда се от формата и се нарязва.
*Част от кексовата смес може да се оцвети със светло какао. Така ще се получат интересни фигури, който ще нашарят красиво кекса.

Приятен апетит!

Мармалад от ябълки, круши и банани

Необходими продукти:

2 килограма плодове - ябълки, круши и банани
2 бр. Gelfix Extra 2:1 на Д-р Йоткер
1 кг. захар
1/2 с.л. канела
1/2 с.л. джинджифил

Начин на приготвяне:

Ябълките и крушите се почистват от корите и семената и се настъргват на едро ренде. Бананите се обелват, почистват се от конците и се намачкват. Всички плодове се поставят заедно в дълбока купа, пасират се до получаване на хомогенна смес и се преместват в съд, подходящ за варене. Двете пакетчета Gelfix Extra се смесват с 4 с.л. захар, 1/2 с.л. канела, 1/2 с.л. джинджифил и се прибавят към плодовата смес. След като сместа заври, към нея се добавя останалата захар и се разбърква добре. Мармаладът ври 3-5 минути, като се разбърква често, за да не загори. След сваляне от огъня, мармаладът се насипва в бурканчета, който веднага се затварят и се обръщат надолу с капачките за 5-10 минути.

Приятен апетит!

събота, 13 юли 2013 г.

Кекс "Фантазия"


Необходими продукти:

За тестото:

1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. овче кисело мляко
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода
2 яйца
250 гр. малини
5 с.л. кокосови стърготини (с връх)
Сокът от един лимон

За заливката:

1 бр. бял шоколад
1 с.л. масло (с връх)
3 с.л. прясно мляко
Настъргана кора от лимон

Начин на приготвяне:

 Киселото мляко се смесва със содата. След като шупне към него се прибавя лимоновият сок и сместа се разбърква. В друг съд се поставят яйцата и леко се разбиват.
 В дълбока купа се пресява брашното. Към него се прибавят захарта, кокосовите стърготини, сместа от кисело мляко, сода и лимонов сок, разбитите яйца и олиото. Сместа се разбърква много добре и към нея се прибавят малините. Тестото се изсипва в подходяща тава и се пече в предварително загрята фурна, на средна скара, при включен само долен реотан (с или без вентилатор), при 180°C до готовност, като се проверява с клечка за зъби - готов е, когато клечката излезе суха. Когато кексът е готов, се включва и горният реотан на фурната, за да се запече за кратко и отгоре.
 Заливката за кекса се приготвя като в купа се смесват шоколадът, маслото, млякото и кората от лимон и се поставят на водна баня. Разбърква се непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно. Когато кексът се охлади, се полива  със заливката.

Приятен апетит!

неделя, 28 април 2013 г.

Плодово кисело мляко

Необходими продукти:
(за 4 порции)

1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
9-10 меки бисквити
200 гр. ягоди
2 банана
2 с.л. мед
2 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Ягодите се нарязват на дребни парченца, поставят се в купа и се поръсват със захарта. Оставят се да престоят така поне 2-3 часа на хладно място.
Бананите се намачкват, а бисквитите се натрошават.
В подходящ съд се смесват киселото мляко, ягодите, бананите, бисквитите и медът. Разбърква се добре. Ако сместа остане рядка, към нея може да се добавят още няколко натрошени бисквити.
Млякото се разпределя в купички и се охлажда за кратко в хладилник.

Приятен апетит!